La dieta Montignac (o metodo Montignac) è una dieta dimagrante messa a punto da Michel Montignac negli anni ottanta. Il suo metodo afferma che per dimagrire è sufficiente evitare di consumare gli alimenti con un elevato indice glicemico, in quanto provocano una secrezione di insulina troppo elevata e causano l'obesità.
Il metodo Montignac è un metodo alimentare non limitativo e perfettamente equilibrato. Consiste principalmente nel cambiare le proprie abitudini alimentari. Non si tratta di mangiare meno, ma di mangiare meglio facendo delle buone scelte!
Durata della dieta: 1 mese per dimagrire rapidamente (fase 1). A seguire, dieta di mantenimento per una durata illimitata (fase 2).
Perdita di peso: fino a 5 kg al mese.
Secondo la dieta Montignac, l'assunzione di peso è legata al consumo di glucidi cattivi che fanno aumentare l'insulina. Lo scopo della dieta è dunque quello di evitare questi picchi di insulina, eliminando i glucidi con un elevato indice glicemico (IG).
La dieta Montignac prevede 2 fasi: la prima permette di perdere peso molto rapidamente (alcune persone perdono fino a 5 kg al mese). Durante la seconda fase, sono consentiti pressoché tutti gli alimenti. Questa fase consiste nel mantenimento.
Dieta Montignac: Dimagrire con il metodo Montignac (fase 1)
La fase 1 della dieta Montignac deve essere seguita fino al raggiungimento del peso desiderato. Ciò prevede:
1- L'eliminazione di tutti gli zuccheri, ad eccezione del fruttosio (naturalmente contenuto nella frutta), cioè zucchero bianco, saccarosio, miele, sciroppo d'acero, zucchero di canna, melassa, maltosio, ecc.
2 - L'eliminazione degli alimenti con un indice glicemico elevato.
Occorre eliminare gli alimenti con un elevato indice glicemico (IG): in particolare patate, carote cotte, barbabietole, pane bianco, pasta fresca. Gli altri alimenti con un ridotto contenuto di glucidi sono consentiti 2-3 volte alla settimana e devono essere consumati da soli.
3- La rinuncia alle combinazioni di alimenti che favoriscono l'assunzione di peso.
Occorre evitare la combinazione "grassi-zuccheri" che favorisce l'assunzione di peso. Inoltre, è altrettanto vietato associare i lipidi e i glucidi o le proteine animali e i farinacei, come ad esempio bistecca e patate fritte, e anche le sole patate fritte, che contengono glucidi e lipidi. Al contrario, è possibile mangiare proteine e lipidi a volontà, se consumati singolarmente.
Occorre evitare la combinazione "grassi-zuccheri" che favorisce l'assunzione di peso. Inoltre, è altrettanto vietato associare i lipidi e i glucidi o le proteine animali e i farinacei, come ad esempio bistecca e patate fritte, e anche le sole patate fritte, che contengono glucidi e lipidi. Al contrario, è possibile mangiare proteine e lipidi a volontà, se consumati singolarmente.
Menu dietetico della dieta Montignac per perdere peso
Di seguito il menu della dieta Montignac (fase 1). È importante seguire il menu fino al raggiungimento del peso desiderato.
Menu della dieta Montignac (esempio 1)
Colazione: Una mela e un'arancia (30 minuti prima del pasto). Pane integrale di grano intero. Marmellata senza zucchero. Yogurt magro al naturale. Caffè decaffeinato.
Pranzo: Insalata estiva con straccetti di manzo e avocado. Vinaigrette a base di olio extra vergine d'oliva e aceto di lamponi. Formaggio Cheddar piccante.
CSpuntino del pomeriggio: un kiwi e un bicchiere di latte scremato.
Cena: Filetto di salmone con salsa di panna e aneto. Verdure cotte al vapore. Cioccolato fondente.
Menu della dieta Montignac (esempio 2)
Colazione: frutta almeno 30 minuti prima del pasto e a seguire cereali integrali, pane integrale, formaggio fresco senza grassi o latte scremato, caffè decaffeinato o tè.
Pranzo: antipasto, piatto principale, formaggio o yogurt, cioccolato (con oltre il 70% di cacao) o frutti rossi. Si sconsiglia di mangiare la frutta a fine pasto (ad eccezione dei frutti rossi).
Spuntino del pomeriggio: un frutto.
Cena: Zuppa di verdure o verdure crude (eventualmente con una noce di burro), carne o pesce o uova, uno yogurt al naturale o formaggio o formaggio fresco senza grassi.
Dieta Montignac: Dieta Montignac di mantenimento (fase 2)
La fase 2 della dieta Montignac deve essere seguita per una durata illimitata, per riuscire a controllore il peso. Ciò prevede:
1- L'eliminazione dello zucchero e degli alimenti con un elevato indice glicemico.
2- Il consumo moderato del vino e solo durante i pasti.
3- L'eliminazione dell'obbligo di combinare gli alimenti.
Dieta Montignac: Vantaggi e svantaggi
Vantaggi della dieta dissociata Montignac: Dieta efficace che riduce l'effetto yoyo e permette di mangiare a volontà, senza imporre troppe restrizioni sui menu.
Svantaggi della dieta dissociata Montignac:Dieta che tende ad essere troppo ricca di lipidi, provocando una aumento del tasso di colesterolo. La riduzione del consumo di glucidi provoca un senso di affaticamento e la perdita della massa muscolare, infatti lo sport è sconsigliato durante questa dieta.
Dieta Montignac: Il parare del nostro esperto della salute
Dieta efficace che richiede tuttavia una buona conoscenza della composizione degli alimenti e un'attenzione costante, per evitare le associazioni alimentari che fanno ingrassare.
Prima di seguire una
dieta, consultate il vostro nutrizionista, che vi aiuterà a
perdere peso in modo sano.
!!Accedere alla DIETA per dimagrire!!
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