Dieta vegetariana:
“Dieta Macrobiotica”

Madonna, Julia Roberts e Gwyneth Paltrow seguono la dieta macrobiotica per dimagrire e perdere peso.

La dieta Macrobiotica è una dieta vegetariana utilizzata dalle star di Hollywood per dimagrire restando in buona salute e favorire la longevità. Questa dieta è nata in Giappone. La dieta macrobiotica permette di nutrire il corpo e lo spirito nel modo più giusto possibile, senza mancanze né eccessi (secondo la filosofia dello Yin e dello Yang). Nessun alimento è dunque vietato, ma il consumo dei cibi viene adattato all'attività, all'età o agli obiettivi di ciascuno.

Perdita di peso: 3 kg alla settimana.
Durata della dieta: illimitata.


Dieta sconsigliata a bambini, adolescenti, donne incinta e persone sottoposte ad un trattamento medico, poiché il menu è povero di ferro, calcio e vitamine.

Dieta macrobiotica: Il parare del nostro esperto della salute

Si tratta di una dieta vincolante per noi italiani, perché ci sono molti alimenti nuovi da integrare, il cui sapore non ci è familiare (alghe, miso, verdure marinate). Non esistono dei fondamenti scientifici sui quali si basa la dieta macrobiotica. Tuttavia, la medicina tradizionale cinese, anch'essa basata sulla stessa filosofia dello Yin e dello Yang, è riconosciuta come una medicina alternativa efficace dalle autorità mediche di molti paesi.

Menu dietetico della dieta macrobiotica per perdere peso

La dieta macrobiotica assomiglia ad una dieta vegana, con la sola differenza che alcuni tipi di frutta e verdura devono essere esclusi. La dieta comprende dal 50% al 60% di cereali integrali, poiché il resto è costituito da verdura, leguminose, alghe e prodotti di soia fermentati. È possibile aggiungere piccole quantità di pesce bianco e di frutta. La proporzione degli alimenti di origine animale può rappresentare fino al 20% della dieta nelle fasi di transizione vero la dieta ideale macrobiotica, che è estremamente povera di carne, pollame e dei loro sottoprodotti.

Menu della dieta macrobiotica per dimagrire 3 kg in 1 settimana

Colazione:
1 tazza di tè.
1 crema a base di riso ai semi di sesamo con cannella e uva.
Biscotti di riso con sesamo o verdura.

Pranzo:
1 zuppa di verdure con alghe e salsa di soia.
1 piatto di riso integrale bollito, con alghe e proteine vegetali (tofu, glutine di grano, formaggio di soia).
1 mela cotta o cereali (grano o mais) con gelatina di frutta derivata dalle alghe.
1 tazza di tè.

Merenda:
1 tazza di tè
Biscotti di riso con marmellata.

Cena:
1 zuppa di verdure con shitake (funghi giapponesi).
Riso o un po' di pesce.

Preparazione dei pasti della dieta macrobiotica

Ecco i consigli per perdere peso con la dieta macrobiotica:

• Evitate di cucinare e mangiare se vi trovate in uno stato di rancore, rabbia o sovreccitazione; concedetevi un momento di relax per ritrovare una certa calma interiore.
• Evitate di cucinare e mangiare se vi trovate in uno stato di rancore, rabbia o sovreccitazione; concedetevi un momento di relax per ritrovare una certa calma interiore.
• Esprimete la vostra gratitudine vero il cibo e la persona che ha preparato il pasto.
• Mangiate solo se avete veramente fame. Masticate bene e bevete con moderazione tra i pasti.
• Evitate di mangiare e bere durante le tre ore precedenti il sonno.
• È importante mangiare alimenti di stagione e del territorio.

Ecco i consigli per preparare i pasti con la dieta macrobiotica:

• È importante utilizzare acqua di qualità per il consumo o la cottura, come acqua di fonte o acqua del rubinetto filtrata. Si raccomanda di bere di più in primavera e in estate e principalmente verso le 8 di mattina. Oltre all'acqua, le bevande consigliate sono il tè verde in rametti (kukicha) e il tè di riso tostato (genmaicha) o di orzo tostato (mugicha).
• Le cotture nel forno a microonde e nel forno elettrico devono essere evitate, così come il consumo di integratori di vitamine e minerali.

Dieta macrobiotica: L'alimentazione macrobiotica

La dieta macrobiotica ha un carattere filosofico e si basa sul principio dello yin e dello yang.
Questa dieta prevede dieci modi di nutrirsi, ciascuno indicato con un numero: -3, -2, -1, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.
- I livelli da -3 a 3 non sono vegetariani.
- I livelli da 4 a 7 sono vegani ed escludono le insalate, le verdure crude e la frutta.

La composizione della dieta macrobiotica si basa sul principio dello yin e dello yang degli alimenti. Si raccomanda di non consumare in quantità elevate alimenti troppo yin o troppo yang. L'essere umano, un essere a sangue caldo e dunque fondamentalmente yang, non deve sovraccaricarsi di energia yang.

Alimenti tra Yin e Yang che possono essere mangiati:

• Cereali integrali, verdure, alghe, leguminose e pesce bianco.
• I dolci devono essere consumati in piccole quantità e preferibilmente devono essere fatti con zuccheri grezzi e naturali, come lo sciroppo di riso o di orzo.
  

Alimenti molto Yin da evitare:

• Zucchero raffinato, frutta tropicale, noci, alcool.
• Burro di semi o di noci, in quanto molto grassi e di origine vegetale, dunque molto yin.
• Alcune verdure, come i pomodori, le melanzane, le patate, la lattuga e gli asparagi sono da evitare, poiché sono molto yin, in particolare dato l'elevato apporto di potassio.

Alimenti molto Yang da evitare:

• Alimenti del regno animale. Tuttavia, se desiderate mangiare degli alimenti di origine animale, abbiate cura di scegliere le specie più lontane possibile dall'uomo sulla scala evolutiva: pesci magri e di piccole dimensioni, frutti di mare, ecc.
• Latticini, poiché l'essere umano non avrebbe bisogno di latte dopo lo svezzamento.
• Sale raffinato, caffè, spezie.
  

Dieta macrobiotica: Obiettivi della dieta macrobiotica

Di seguito gli obiettivi della dieta macrobiotica definiti da Georges Ohsawa, creatore di questa dieta vegetariana:

• Perdere peso.
• Preservare la propria salute.
• Salvaguardare l'ambiente.
• Assicurare un nutrimento sufficiente a tutti gli essere umani.
• Prevenire il cancro.

Le sette condizioni della buona salute (secondo l'inventore della dieta macrobiotica)

1. Assenza di fatica (Non bisogna mai essere portati a dire "è impossibile, è troppo difficile").
2. Un buon sonno (Essere in grado di recuperare completamente con quattro-sei ore di sonno).
3. Un buon appetito (Essere in grado di apprezzare, con piacere e riconoscenza, un pezzo di pane o un po' di riso).
4. Una buona memoria (Essere in grado di ricordare tutti quelli che ci hanno aiutato durante la nostra vita e anche nella nostra vita precedente).
5. Buon umore (Arrivare a convincersi che ogni cosa e ogni persona è gradevole).
6. Rapidità di giudizio e di azione (Essere in grado di agire in modo giusto e preciso, quando necessario).
7. Giustizia (Sperimentare il sentimento permanente di gratitudine).

Dieta macrobiotica: Vantaggi e svantaggi

Vantaggi della dieta macrobiotica:
Sensazione di sazietà e benessere. Il menu vegetariano è ricco di fibre e nutrienti. La dieta vegetariana favorisce il dimagrimento e riduce l'ipertensione, l'osteoporosi, il colesterolo, i disturbi cardiovascolari e il diabete.

Svantaggi della dieta macrobiotica:
È una dieta difficile da seguire che richiede una vera motivazione. È preferibile farsi aiutare da una persona già esperta. Rischio di carenze di vitamina B12, ferro e zinco.

Prima di seguire una dieta, consultate il vostro nutrizionista, che vi aiuterà a perdere peso in modo sano.